4 、菜提鱿鱼焯水时 ，神醒切成细条。胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水，加入菜中 。薹拌
7 、鱿鱼变色即可捞出过凉 ，夏季
10 、凉拌芥末油少许 。菜提清洗干净 。神醒鱿鱼1条。胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜
3 、薹拌入开水中焯烫一下 ，变色后马上捞出 ，蒜薹的颜色翠绿 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
6、
2 、口感清脆 。
3、鱿鱼去掉内脏 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
8 、
9 、最后滴几滴芥末油 。拌匀即可 。
调料 ：盐 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量 、冲凉，都可以有效去腥 。味精 、
5 、撕去表皮一层膜，
2、香油调味 。
做法 ：
1、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，香油 、否则会失去脆嫩的口感。而且均匀 ，
温馨提示 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、变色后捞出过凉 ，味精 、沥干水分。入开水中焯烫 ，口感好 。蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。